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北海道のからあげ ザンギ
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北海道のからあげ ザンギ-レシピのメイン写真

北海道のからあげ ザンギ

imocoro
imocoro @cook_40157665

下味しっかり&衣に卵使用で、サクふわジューシー💯ご飯がとんでもなく進みます〜冷めても美味しい!

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北海道のからあげ ザンギ

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材料

3〜4人分
  • 鶏肉 700〜750g
  • 醤油 大さじ3.5
  • 酒 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • おろし生姜 大さじ2
  • おろしにんにく 大さじ1.5
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ5
  • 小麦粉 大さじ5
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。

  2. 2

    下味の材料を全て加え、よく揉み込んで30分〜2時間漬ける。

  3. 3

    卵を加えて混ぜる。

  4. 4

    片栗粉と小麦粉を半々でまぶす。

  5. 5

    170℃の油で4〜5分揚げる。

  6. 6

    2〜3分休ませる。

  7. 7

    180℃の油で1分二度揚げする。

コツ・ポイント

二度揚げすることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。

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imocoro
imocoro @cook_40157665
2026/06/11 00:45に公開
大好きな日本を離れ、なんとか日本の味を再現しています。海外ウケのいいガッツリ系もよく作ります!
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 卵 酒 小麦粉

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