ツナとトマトのソムタム風そうめん
いつものそうめんをタイ風にアレンジ♪
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- 1
にんにく、唐辛子、ピーナッツを粗くつぶす。
-
- 2
もやしはさっと茹でて冷ます。
- 3
ボウルにナンプラー、レモン汁、砂糖を混ぜ、①を加える。
- 4
干しエビとカットしたトマトを③に加える。
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- 5
茹でたそうめんを冷やし、器に盛り付け④をかける。
- 6
ツナ、もやしをそうめんの上にのせる。
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- 7
パクチーをたっぷり散らす。
- 8
温泉卵を中央にのせる。
コツ・ポイント
ツナ缶の油を少し残して加えるとコクが出る。ピーナッツは砕きすぎず食感を残す。
スープは冷蔵庫で10分ほど冷やすとより美味しい。
そうめんの具は、水菜・きゅうり・とりむね肉・えびも合います♪
もしあれば，食べる直前にフライドオニオンのせても
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