オーブンを200度に予約し、ポリ袋に米粉、ベーキングパウダー、塩、をいれて混ぜ合わせておく。

ボウルにバナナを入れ、フォークなどで潰してトロトロになるまで混ぜる。

卵、豆乳、砂糖、シナモンを入れ泡立て器でまぜる。

油を少しずつ入れよく混ぜる。

角切りにしたりんご（皮ごと）入れ泡立て器でちょっと潰しながら混ぜる。

ヘラに持ち変え、袋で混ぜた粉を入れて生地がまとまるまでさっくり混ぜる。（生地がまとまらないようなら豆乳を入れて調整する）

まな板に半分生地を出して、厚さ2センチほどの円形に手で伸ばし、包丁で八頭分に切る。