切り干し大根とごぼうのきんぴら風♪
ミント15♪ @cook_40373345
我が家の朝食と言えば、昔から和食党で。
朝のおかず用と、お弁当用、作り置きも兼ね、たっぷり目な副菜を作ってみました😁
切り干し大根にしようか…
ごぼうのきんぴらにしようか…
…ならば、一緒に合わせてみたらどうかと、欲張りな案が浮かび…😁
合わせた事で、両方の素材の旨みや食感も味わえ💕かさ増しにもなって、ご飯のいいおかずになりました🤗
切り干し大根とごぼうのきんぴら風♪
我が家の朝食と言えば、昔から和食党で。
朝のおかず用と、お弁当用、作り置きも兼ね、たっぷり目な副菜を作ってみました😁
切り干し大根にしようか…
ごぼうのきんぴらにしようか…
…ならば、一緒に合わせてみたらどうかと、欲張りな案が浮かび…😁
合わせた事で、両方の素材の旨みや食感も味わえ💕かさ増しにもなって、ご飯のいいおかずになりました🤗
アプリでひらく作り方
- 1
切り干しは水に入れて戻す。ごぼうは、包丁の背で軽く皮を削ぎ、ささがきにして5分程水にさらしザルに取る。油揚げは薄切りに。
-
- 2
鍋にごま油を熱し、ペーパーで水気を拭き取ったごぼうを先に入れ、3分程炒める。
-
- 3
②にしっかり水気を絞った切り干し大根と、油揚げを加え、昆布茶を振りかけ、全体が馴染むまで、中火で5分程炒め合わせる。
-
- 4
③に、◉の調味料を上から順に加えて味を乗せ、水分を飛ばしながら、炒め上げる。
-
- 5
いりごまを加えて混ぜれば完成です🤗彩りに絹さやなど乗せると美味しそうに見えます😁少し甘辛い味付けが白ご飯によく合います💕
-
コツ・ポイント
調味酢を入れる事で、味がしまります。純粋なお酢ほどではないものの抗菌効果もあるので、傷み防止にも役立ちます🤗
炒める際は、しっかりと具材の水気を拭いたり、絞ったりしておく事で、水っぽくなるのを防げます😊
つくれぽ
＊クックパッドアンバサダー2026＊＊2022.11.13 キッチン開設＊たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで（2026.5月現在）🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています＊ カラダが喜びそうなメニューや＊ 旬の食材を使った季節メニュー＊ 満腹メニューに＊ 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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