Soto Betawi Simpel Anti Gagal

Name: Soto Betawi Simpel Anti Gagal
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; Secukupnya air untuk merebus daging sapi; 3 siung bawang putih, geprek cincang kasar; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, kupas bersih, geprek; 1 ruas jari kunyit, kupas bersih, geprek; 3 butir cengkeh; 1 buah kembang lawang; 1 telunjuk kayu manis; 1/2 butir biji pala, parut; 1 sdt garam; 65 ml santan dengan kekentalan sedang; 100 ml susu cair, saya skip; Secukupnya kentang, kupas, potong dadu, goreng; Secukupnya emping goreng; Secukupnya bawang merah goreng; Secukupnya cabai rawit dan keriting merah; Secukupnya jeruk limau, saya pakai jeruk lemon cui/jeruk sambal; Secukupnya daun bawang, iris halus; 2 buah tomat, cuci bersih, potong dadu

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah...
Hidangan dari olahan daging kurban yang paling enak menurut emak adalah soto betawi. Dan untuk resepnya sendiri emak tetap pakai resepnya mba Ade @dapurade. Karena resepnya simpel tapi punya rasa yang juara💕. Yuk coba juga.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_HidanganDagingKurban
#MeolahCaruan_Dagingsapi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Soto Betawi Simpel Anti Gagal

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_HidanganDagingKurban
#MeolahCaruan_Dagingsapi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

500 grdaging sapi
Secukupnyaair untuk merebus daging sapi
Bumbu :
3 siungbawang putih, geprek cincang kasar
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe, kupas bersih, geprek
1 ruas jarikunyit, kupas bersih, geprek
3 butircengkeh
1 buahkembang lawang
1 telunjukkayu manis
1/2 butirbiji pala, parut
1 sdtgaram
65 mlsantan dengan kekentalan sedang
100 mlsusu cair, saya skip
Pelengkap :
Secukupnyakentang, kupas, potong dadu, goreng
Secukupnyaemping goreng
Secukupnyabawang merah goreng
Secukupnyacabai rawit dan keriting merah
Secukupnyajeruk limau, saya pakai jeruk lemon cui/jeruk sambal
Secukupnyadaun bawang, iris halus
2 buahtomat, cuci bersih, potong dadu

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus sandung lamur hingga empuk, pisahkan kaldu dan dagingnya, potong2 sesuai ukuran 1 gigitan.. bila menggunakan jeroan direbus terpisah dg daging, rebus dg daun salam dan lengkuas, buang air rebusan jeroan
2

Tumis bawang putih sampai harum. siapkan panci, masukkan kaldu rebusan daging sapi, tambahkan secukupnya air jika dirasa kurang. masukkan tumisan bawang putih, cengkeh, kayu manis, kembang lawang dan biji pala. bumbui dengan garam dan lada. masak sampai mendidih.
3

Masukkan santan dan susu cair. didihkan kembali sambil terus diaduk, supaya santan tidak pecah. koreksi rasa sampai pas. tata potongan daging didalam mangkuk, tambahkan kentang goreng. siram dengan kuah panas. lalu taburi tomat, daun bawang dan bawang goreng, sajikan selagi panas dengan emping, sambal soto dan perasan air jeruk limau/lemon cui.