ビタミン補給！甘夏みかんサラダ
市原市オッサくん @cook_ossa
手作りドレッシングの基本の材料は「酢＋塩＋油」なんだけど、酢の部分を柑橘果汁にすると、さわやかな香り＆減塩のドレッシングができちゃう♪サラダの具に果肉も贅沢に使えば、ビタミンたっぷりで嬉しいね。【栄養価(１人分)】エネルギー：108kcal たんぱく質：1.4ｇ 脂質：7.1ｇ 食塩相当量：0.5ｇ
ビタミン補給！甘夏みかんサラダ
手作りドレッシングの基本の材料は「酢＋塩＋油」なんだけど、酢の部分を柑橘果汁にすると、さわやかな香り＆減塩のドレッシングができちゃう♪サラダの具に果肉も贅沢に使えば、ビタミンたっぷりで嬉しいね。【栄養価(１人分)】エネルギー：108kcal たんぱく質：1.4ｇ 脂質：7.1ｇ 食塩相当量：0.5ｇ
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甘夏みかんは４つ割りし、２切れは果汁に、２切れは果肉を取り出そう。種は取り除くよ。初夏を感じる良い香りだね。
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- 2
レタスは洗って水気を拭くよ。
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- 3
ブロッコリーは小房に分けて茹でよう。
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- 4
人参はピーラーでリボン状にしたよ。
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- 5
玉ねぎはスライスして水にさらし、キッチンペーパーで絞ろう。新玉ねぎは辛くなければ、そのままでも大丈夫だよ。
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- 6
①の果汁と塩、オリーブオイルを混ぜてドレッシングをつくるよ。
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- 7
①の甘夏みかんの果肉、④⑤を⑥のドレッシング半量で和えてマリネにしよう。
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- 8
②③⑦をサラダボウルに盛り付けて、⑦の残り半量のドレッシングをまわしかけて完成☆
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コツ・ポイント
甘夏みかんの他にも、オレンジやはっさくなど他の柑橘でもできるよ！甘みが強い種類の場合、レモン汁か酢小さじ１足してもサッパリして味が締まるよ。
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