鶏ムネとマッシュルームのレモンクリーム
ソースのレモンとマスタードが爽やかなアメリカ料理。クリームが背徳感だけど、鶏ムネだからギリギリセーフ（？）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉をフォークで刺し、塩・砂糖・水を絡めてラップし冷蔵庫で30分～半日置く。
- 2
水気を拭き、胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
- 3
オリーブオイルで鶏胸肉を両面焼き、皿に取り出す。
- 4
白いマッシュルームを薄切り、ニンニクをみじん切りにする。
- 5
バターでマッシュルームを水分が減り焼き色がつくまで炒め、皿に出す。
- 6
フライパンでニンニクを炒め、鶏がらスープ・レモン汁・粒マスタードを加え半量まで煮詰める。
- 7
生クリームを加えて混ぜ、鶏胸肉とマッシュルームを戻し、弱火で5分温める。
- 8
ソースがとろりとしたら完成。
コツ・ポイント
白いマッシュルームを使うことで見た目も美しく、クリームソースとの相性が良い。
つくれぽ
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