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生姜香るふんわり人参しめじ入りそぼろ
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生姜香るふんわり人参しめじ入りそぼろ-レシピのメイン写真

生姜香るふんわり人参しめじ入りそぼろ

teateatea
teateatea @cook_40379881

生姜たっぷりのそぼろに人参としめじを加えてカラフルに食感良く仕上げました。
朝ごはんやお弁当にも!

生姜たっぷりのそぼろに人参としめじを加えてカラフルに食感良く仕上げました。
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生姜香るふんわり人参しめじ入りそぼろ

teateatea
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生姜たっぷりのそぼろに人参としめじを加えてカラフルに食感良く仕上げました。
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材料

2人分
  • ひき肉(お好みのもの) 200g
  • 人参 1/2本(みじん切り)
  • 生姜 1かたまり(皮ごとすりおろし・大さじ2程度)〜多めオススメ
  • しめじ 1/2パック(石づきをとってほぐす)
  • みりん 大さじ3
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、ひき肉(今回は豚ひき肉使用)を広げてのせる。(動かさないようにし、じっくりと油を引き出す)

  2. 2

    人参、すりおろし生姜、しめじを加える。

    • 生姜香るふんわり人参しめじ入りそぼろ作り方2写真
    • 生姜香るふんわり人参しめじ入りそぼろ作り方2写真
  3. 3

    ひき肉の油が出てきたらきるようにほぐしながら炒める。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったら、みりん・酒・砂糖・醤油を加える。

  5. 5

    きるように炒め煮し、水分をしっかりとばす。

    • 生姜香るふんわり人参しめじ入りそぼろ作り方5写真
  6. 6

    白ごまをふって出来上がり!

コツ・ポイント

生姜はひとかたまり以上、多めがオススメ。ひき肉は固まらないようにきるように炒めるのがポイントです。砂糖とみりんは多めにして甘めに仕上げると食べやすいと思います。

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/06/09 15:07に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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このレシピのキーワード

そぼろ ひき肉 シメジ にんじん 酒 しょうが

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