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鶏むね肉とキャベツの炒め物
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鶏むね肉とキャベツの炒め物-レシピのメイン写真

鶏むね肉とキャベツの炒め物

teruko214
teruko214 @cook_103771110

テレビのトリセツ流に 最初に牛乳を鶏むね肉に吸わせるとジューシーで美味しいです

テレビのトリセツ流に 最初に牛乳を鶏むね肉に吸わせるとジューシーで美味しいです

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鶏むね肉とキャベツの炒め物

teruko214
teruko214 @cook_103771110

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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 牛乳 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ3
  • キャベツ 4枚
  • なす 2本
  • ピーマン 3個
  • バター 大さじ2
  • ローズマリー 小さじ1
  • コンソメ 1個
  • 酒 60cc
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて牛乳を加え、袋をふくらませて口を縛り、よく振る。

    • 鶏むね肉とキャベツの炒め物作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を加えてさらに振り、全体にまぶす。

  3. 3

    キャベツはざく切り、なす・ピーマンは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにバター半量を溶かし、鶏肉とローズマリーを入れて火を通し、一度皿に取り出す。

    • 鶏むね肉とキャベツの炒め物作り方4写真
  5. 5

    残りのバターで野菜を炒め、少ししんなりしたら鶏肉と酒、コンソメを崩しながら加える。

    • 鶏むね肉とキャベツの炒め物作り方5写真
    • 鶏むね肉とキャベツの炒め物作り方5写真
  6. 6

    胡椒で味を整え、全体をさっと混ぜて完成。

コツ・ポイント

あらかじめ牛乳を鶏むね肉に吸わせるとパサツキ防止になります。火の通り過ぎを防ぐ為、一度皿に取り出します。

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teruko214
teruko214 @cook_103771110
2026/06/10 08:59に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 キャベツ ピーマン バター 牛乳 酒 鶏胸肉

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