アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、塩・こしょうをまぶして10分置く。
- 2
片栗粉、小麦粉、水を混ぜて衣を作り、鶏肉に絡める。
- 3
170〜180℃の油で5〜6分揚げ、一度取り出して2〜3分休ませる。
- 4
180℃で1〜2分二度揚げする（カリッと仕上げたい場合）。
- 5
フライパンにヤンニョムソースの材料を全て入れ、弱火で1〜2分加熱しとろみをつける。
- 6
揚げた鶏肉をソースに加えて手早く絡める。
- 7
器に盛り、白ごまと刻みねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
・片栗粉を多めにするとよりザクザク食感に
・甘めが好きならはちみつを増やす
・辛いのが好きならコチュジャンを大さじ3にするか、韓国唐辛子を加える
・韓国風にするなら、仕上げに砕いたピーナッツやアーモンドを散らすのもおすすめ
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