卵をボウルに割り入れ、白だしと砂糖を加えてよく混ぜる。

かにかまは手で裂き、生パセリはみじん切りにする。

卵液にとろけるチーズ、かにかま、生パセリを加えて混ぜる。

フライパンに油を熱し、卵液を流し入れる。

中火で半熟状になるまで混ぜ、形を整えて包む。

お皿に盛り付けて完成。