白身魚のガーリックトマトソテー
みっちゃん @mittyan0819
バターの香ばしさと、フレッシュトマトの酸味が相性抜群！にんにくの香りとチーズのコクが効いたソースをたっぷりのせてさっぱりと食べれます。
白身魚のガーリックトマトソテー
バターの香ばしさと、フレッシュトマトの酸味が相性抜群！にんにくの香りとチーズのコクが効いたソースをたっぷりのせてさっぱりと食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚の水分をキッチンペーパーで念入りに拭き取り、塩・胡椒を振ります。
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- 2
全体に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉はしっかり落とします。
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- 3
ボウルに1cm角に切ったトマト、にんにくチューブ、粉チーズ、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせておきます。あればバジルも
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- 4
フライパンにバターを熱し、「皮目」から焼きます。焼き色がつくまで触らずにじっくり待ちます。
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- 5
裏返して火が通ったら、仕上げ用の追いバターを加え、溶けたバターを魚に回し、焼けたら食べる直前にソースをかけて完成✨️
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コツ・ポイント
トマトソースは加熱せず、食べる直前にのせることで、焼きたての魚との温度差とフレッシュ感を楽しめます。
魚の表面を拭くことで、臭みが消えて皮がパリッと仕上がります。
お使いの調味料によって味が変わるので適量と記載しています。
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