レンジで簡単♪ 豆腐と卵で茶碗蒸し風

meru103 @cook_40064539
茶碗蒸しより簡単に、時短で作れる、豆腐と卵のレンジ蒸しです。
卵1個と豆腐150gで2個(小さい器なら3個)できるので節約にもなります。
白だし使用で味付けも簡単!
味や食感は、まるで茶碗蒸しのようです。
あと一品の副菜や夜食、朝ごはんにもぴったりです。
レンジで簡単♪ 豆腐と卵で茶碗蒸し風
茶碗蒸しより簡単に、時短で作れる、豆腐と卵のレンジ蒸しです。
卵1個と豆腐150gで2個(小さい器なら3個)できるので節約にもなります。
白だし使用で味付けも簡単!
味や食感は、まるで茶碗蒸しのようです。
あと一品の副菜や夜食、朝ごはんにもぴったりです。
作り方
- 1
絹豆腐を耐熱ボウルに入れ、泡立て器でなめらかにつぶす。豆腐の粒が残っていても加熱後はほぼ分からないです。
- 2
卵を入れよくかき混ぜ、水、白だし、しょうゆ、塩を加えてさらに混ぜる。
- 3
半分量の具材を耐熱容器にいれ、卵と豆腐の液を入れる。この分量で2つ、小さい器なら3つできます。
- 4
レンジ内に容器同士を離して置き、ふんわりラップをかける。
- 5
200Wのレンジで5分加熱後、上面が固まっているので、残り半分の具を上に乗せ、再度3分〜4分加熱する。
- 6
表面の具にも火が通り全体に固まっていたら完成。加熱しすぎると吹きこぼれるので、一旦3分で様子を見て下さい。
コツ・ポイント
2つ同時に加熱する際は、容器を離して置くとムラになりにくいです。
200W(低ワット)での加熱がコツです。500Wや600Wだとすがたったり吹きこぼれたりするため注意。
5で上に具が見えなくていい場合は最初から8分程度加熱でOKです。
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