本格！具だくさん麻辣湯（マーラータン）
本格的な香りと刺激が楽しめる♪麻辣湯（マーラータン）🌶️✨
春雨や豚バラ肉、チンゲン菜、きくらげなど具だくさんの食材をたっぷり使った、中国で人気のスパイシースープです。
花椒（ホアジャオ）のしびれる辛さと唐辛子のピリッとした辛味が合わさり、一度食べるとやみつきになる本格的な味わいに◎
豚肉の旨みが溶け込んだスープに春雨がよく絡み、満足感のある一杯に仕上がります。
パクチーの爽やかな香りがアクセントになり、お店のような本格感をおうちで手軽に楽しめるのも魅力♪
辛さは豆板醤や唐辛子の量で調整できるので、お好みの刺激に仕上げてください。
体がぽかぽか温まる、具だくさんの麻辣湯。辛いもの好きの方はぜひお試しください😊
本格！具だくさん麻辣湯（マーラータン）
本格的な香りと刺激が楽しめる♪麻辣湯（マーラータン）🌶️✨
春雨や豚バラ肉、チンゲン菜、きくらげなど具だくさんの食材をたっぷり使った、中国で人気のスパイシースープです。
花椒（ホアジャオ）のしびれる辛さと唐辛子のピリッとした辛味が合わさり、一度食べるとやみつきになる本格的な味わいに◎
豚肉の旨みが溶け込んだスープに春雨がよく絡み、満足感のある一杯に仕上がります。
パクチーの爽やかな香りがアクセントになり、お店のような本格感をおうちで手軽に楽しめるのも魅力♪
辛さは豆板醤や唐辛子の量で調整できるので、お好みの刺激に仕上げてください。
体がぽかぽか温まる、具だくさんの麻辣湯。辛いもの好きの方はぜひお試しください😊
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- 1
•きくらげは水で戻して固い部分があれば切り落とし、食べやすい大きさに切る
•パクチーは根元を切り3cm幅のザク切りにする -
- 2
•長ネギは斜め切りにしておく
•チンゲン菜は葉と軸に分け、食べやすい大きさに切っておく
•しょうがは千切りにしておく -
- 3
豚肉は4cm幅に切っておく
-
- 4
鍋に湯を沸かし、春雨を袋記載の時間茹でて流水でぬめりをとって冷まし、水気を切っておく
-
- 5
フライパンにごま油、しょうが千切り、輪切り唐辛子、花椒(すりこぎ等で軽く潰しておくとより良い)を加え弱火にかける
- 6
香りが立って来たら中火にして❷を加え、肉の色が変わるまで炒める
-
- 7
[調味料]を加えて煮立ってきたら、長ネギ、きくらげ、チンゲン菜の軸を加え5分ほど煮込む
-
- 8
もやし、チンゲン菜の葉、❹を加える
スープが煮立ち具材に火が通ったら器に盛り付け、❶のパクチーを乗せて出来上がり -
つくれぽ
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