鶏胸肉をフォークで裏表隈なくブスブス穴を開ける。ジップロックに鶏胸肉を入れて塩麹を入れて揉みこむ。冷蔵庫に30分置く。

深さのある鍋に1を入れたら隠れるであろう水を入れて沸騰させる。(まだ1は入れない)

鍋の水が沸騰したら1を袋ごと入れて、すぐに火を止めて蓋をする。お湯が冷めるまで放置。

お湯が冷めたらスライスして、レシピID 25917963 のタレをかけて完成！