保温でしっとりポッカレモン🍋サラダチキン
レモン不要！身近な調味料だけで、驚くほどしっとり柔らか。ほったらかしで極上の仕上がりに。
アプリでひらく作り方
- 1
全体をフォークで数カ所刺す。
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- 2
ジップロックに、鶏肉とすべての調味料を入れる。袋の上からしっかりと揉み込む。袋の空気をしっかり抜いて密閉する。
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- 3
炊飯器の釜に、沸騰したてのお湯700ml、水70mlの割合で入れ、熱湯を用意する。そこへ袋ごと鶏肉を沈める。
- 4
沈まない場合は陶器のお皿などで重しをして、蓋をして１時間～１時間半保温モード。※炊飯ボタンは押さないよう注意！
- 5
袋を取り出し、袋に入れたまま粗熱が取れるまで冷ます。しっかり冷ますことで、肉汁が閉じこもり、さらにしっとりします。
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- 6
コツ・ポイント
おうちにあるレモン汁と黒胡椒だけで本格的なレモン風味のサラダチキンが作りたくて考えました。炊飯器の保温機能を使って、とにかく手間なしでしっとり仕上がる黄金比です。
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