中火に掛けた鍋にバターを入れベーコンと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら水と調味料を入れ1分煮込みます。

煮込んだらカボチャと豆乳を入れ、再沸騰したら火を止めます。あまりかき混ぜるとカボチャが崩れるので優しく混ぜて下さい。