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あさりと春雨の和風白だし蒸し煮
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あさりと春雨の和風白だし蒸し煮-レシピのメイン写真

あさりと春雨の和風白だし蒸し煮

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

あさりの出汁と白だしの旨味が引き立ち、優しく上品な味わいです

あさりの出汁と白だしの旨味が引き立ち、優しく上品な味わいです

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あさりと春雨の和風白だし蒸し煮

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

あさりの出汁と白だしの旨味が引き立ち、優しく上品な味わいです

あさりの出汁と白だしの旨味が引き立ち、優しく上品な味わいです

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材料

2人分
  • あさり(大粒) 250g
  • ミニ春雨 30g
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • こめ油orサラダ油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • 水 150cc
  • 白だし 大さじ1
  • 刻みネギ 適量
  • 粗挽きこしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    春雨は袋の表示通りに戻し、水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンに油と、おろししょうがを入れ弱火で香りが立つまで炒める。

  3. 3

    あさりを加え中火にし、酒・水・白だしを入れてフタをし、あさりの口が開くまで蒸し焼きにする。

    • あさりと春雨の和風白だし蒸し煮作り方3写真
  4. 4

    あさりの口が開いたら、戻した春雨を加え、2〜3分煮込む。

  5. 5

    刻みネギを散らし、お好みでこしょうをふりかける

コツ・ポイント

【あさりの砂抜き】ザル入りのボウルに、水500mlに塩小さじ1の塩水と、あさりを入れ、暗い所(野菜室等)で、1~2時間程置く

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065
2026/06/13 13:20に公開
色々なレシピを参考に、我が家流にアレンジして、簡単に美味しく出来るレシピです🎶
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このレシピのキーワード

アサリ 春雨 白だし

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