らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け

Kitchenマミ山 @cook_93090510
らっきょう酢が余っていたので、新生姜を漬けました。母の手作りの甘酢漬けが美味しかったので教えてもらった簡単レシピです。
らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け
らっきょう酢が余っていたので、新生姜を漬けました。母の手作りの甘酢漬けが美味しかったので教えてもらった簡単レシピです。
作り方
- 1
新生姜はよく洗い、汚れた皮だけ薄く取り除く。
- 2
新生姜を繊維に沿って薄くスライスする(私は3ミリぐらい)
- 3
沸騰したお湯で30秒ぐらい湯通しする。
- 4
ザルにあげ、水分を拭きとり、ジップロックなどの保存袋に新生姜を入れる。
- 5
らっきょう酢を注ぎ、全体が浸かるようにする。
- 6
袋の空気を抜いて密封し、冷蔵庫で一晩漬ける。
- 7
ピンク色になったら完成。
- 8
同じくらっきょう酢を使ったみょうがのピクルスのレシピもあります😊
コツ・ポイント
らっきょう酢はらっきょうを漬けて余ったものを使用。生姜は繊維にさからうと切りにくいのでスッと包丁が入る方向に切る。
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