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らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け
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らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け-レシピのメイン写真

らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け

Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510

らっきょう酢が余っていたので、新生姜を漬けました。母の手作りの甘酢漬けが美味しかったので教えてもらった簡単レシピです。

らっきょう酢が余っていたので、新生姜を漬けました。母の手作りの甘酢漬けが美味しかったので教えてもらった簡単レシピです。

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らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け

Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510

らっきょう酢が余っていたので、新生姜を漬けました。母の手作りの甘酢漬けが美味しかったので教えてもらった簡単レシピです。

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材料

  • 新生姜 適量
  • らっきょう酢 適量
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作り方

  1. 1

    新生姜はよく洗い、汚れた皮だけ薄く取り除く。

    • らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    新生姜を繊維に沿って薄くスライスする(私は3ミリぐらい)

    • らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯で30秒ぐらい湯通しする。

  4. 4

    ザルにあげ、水分を拭きとり、ジップロックなどの保存袋に新生姜を入れる。

    • らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け作り方4写真
    • らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け作り方4写真
    • らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け作り方4写真
  5. 5

    らっきょう酢を注ぎ、全体が浸かるようにする。

    • らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け作り方5写真
    • らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け作り方5写真
  6. 6

    袋の空気を抜いて密封し、冷蔵庫で一晩漬ける。

    • らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け作り方6写真
  7. 7

    ピンク色になったら完成。

    • らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け作り方7写真
    • らっきょう酢で新生姜の甘酢漬け作り方7写真

コツ・ポイント

らっきょう酢はらっきょうを漬けて余ったものを使用。生姜は繊維にさからうと切りにくいのでスッと包丁が入る方向に切る。

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Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510
2026/06/15 08:08に公開
主婦歴○十年、お料理、お菓子作りが大好きです。写真のアップルパイは自作、主人の大好物なので毎年作っています。最近の趣味はおしゃれなカフェや道の駅、農協巡り。珍しいお野菜やその土地の美味しい物を見つけてはテンション上がっています!!検索して、見る専門だったクックパッドにレシピを公開したのは娘にレシピノートを残したいと思ったのがきっかけです。いつか結婚する娘にシンプルかつ簡単な定番レシピこそ残しておきたい!少しずつ公開していきたいと思います(^ ^)
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