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とろろ昆布の絹とうふ
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とろろ昆布の絹とうふ-レシピのメイン写真

とろろ昆布の絹とうふ

居酒屋みかちゃん
居酒屋みかちゃん @izakayamika

とろろ昆布と白ネギとみょうがの相性が冷や奴のクオリティがグンっとあがります

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材料

2人分
  • 絹とうふ 1パック(約150g)
  • とろろ昆布 とうふ全体を包める分
  • みょうが 1本
  • 白ネギ 10cm
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 生姜 1かけ(すりおろし)
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    絹とうふをキッチンペーパーで包み、軽く重しをして30分水切りする。

  2. 2

    ラップにとろろ昆布を広げ、水切りしたとうふをのせて全体を包む。

  3. 3

    ラップで包んだまま冷蔵庫で一晩おく。

  4. 4

    みょうがと白ネギを刻み、醤油・ごま油・すりおろし生姜を和えてタレを作る。

  5. 5

    とうふを食べやすく切り、タレをかけ、仕上げに刻みネギを散らして完成。

コツ・ポイント

刻みネギをかけると彩りがでます。

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居酒屋みかちゃん
居酒屋みかちゃん @izakayamika
2026/06/15 12:56に公開

このレシピのキーワード

とろろこんぶ 絹ごし豆腐

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