絹豆腐を一口大の小さめに切って、キッチンペーパーに巻いて、電子レンジで600W2分します。火傷注意⚠️

❶が冷めたら、片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンでキツネ色になるまで揚げます。

小鍋にタレの調味料を全部入れて、一度沸騰させたら火を止めます。大根おろし、おろし生姜を作ります。ミョウガを切ります。

❸のつけつゆを冷凍庫で急いで冷やします。

揚げ豆腐を器に盛って、薬味をのせて冷たいつけつゆをはって出来上がりです。