鶏もも肉は、塩・胡椒を振り、フライパンに油を熱してから入れ、両面をしっかり焼く。冷めたら6枚に削ぎ切りする(3食分)

フライパンに油を熱し、半分の長さに切ったベーコンと、目玉焼きを焼く。卵は白身からはみ出ない様に黄身を潰して、両面焼く。

ケチャップ・ソース・マスタードは混ぜ合わせておく。野菜を切る。食パンはトースターで4分焼き、しっかり焼き目をつける。

1枚目の食パンにソースを塗り、ベーコン、チキンソテー、トマト、きゅうり、目玉焼き、レタス、マヨネーズの順に乗せていく。

もう1枚のパンを乗せたら、爪楊枝を十字に4箇所、貫通する様に刺す。

パン切りナイフで左上から右下に斜めに切り、反対側も切り、4等分の三角サンドを作る。