Βαζουμε τα κομμένα μανιταρια στο τηγανι κα αφηνουμε 1-2 λεπτα να τηγανιστουν απο την μια πλευρα. Ενδιαμεσα κουναμε λιγο το τηγανι. Στην συνεχεια τα γυρναμε για να σωταριστουν και απο την αλλη πλευρα και προσθετουμε στο τηγανι το κομμένο σκόρδο. Τ αφηνουμε 1-2 λεπτα και σβηνουμε με το κρασί. Στο μεταξυ εχουμε βαλει τα ζυμαρικα να βράζουν. Αλατοπιπερωνουμε τα μανιταρια, ριχνουμε και το μπουκοβο και μολις περασουν 5 λεπτα απο τον βρασμο των σπαγγέτι τα μεταφερουμε στο τηγανι.

Τα σωταρουμε μαζι με τα μανιταρια, ριχνουμε τον μαιντανό και λιγο απο το νερο των μακαρονιων και τ ανακατευουμε μεχρι να μαγειρευτουν καλα. Σερβιρουμε ριχνοντας λιγες σταγονες ωμο ελαιόλαδο και προαιρετικα τριμμενο grana.