ビニール袋で冷凍(ホール)ポルチーニピザ
rik_piyo @cook_40318036
ビニール袋とトースターで手を汚さず生地が簡単に作れます♪冷凍のホールポルチーニ茸が手に入ったのでザクザククリスピー&ボリューム満点生地でお酒のお供や食事に絶品オイルピザ
ビニール袋で冷凍(ホール)ポルチーニピザ
ビニール袋とトースターで手を汚さず生地が簡単に作れます♪冷凍のホールポルチーニ茸が手に入ったのでザクザククリスピー&ボリューム満点生地でお酒のお供や食事に絶品オイルピザ
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に粉類と塩 砂糖 ドライイーストを入れ20回シャカシャカ振り混ぜる
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- 2
水と油を入れポロポロの塊になるまでシャカシャカ→耳たぶ位の固さまで５分位捏ねる
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- 3
ビニール袋の口を締め15-20分 常温において軽く発酵→打ち粉を投入しシャカシャカ塗す
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- 4
冷凍ポルチーニを５分常温解凍し半解凍状態で好きな厚みにスライスする。包丁当たるとシャリシャリ切れて既に良い香りが♡
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- 5
鍋に油とニンニクを入れ中火で香り立つまで熱する→④と(あれば他の茸類)入れて強火で一気に炒める
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- 6
ポルチーニの香りがしてきたら酒を入れ強めに塩コショウし水分を飛ばす
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- 7
③を袋のまま鉄板の大きさに生地を伸ばす→袋にハサミを入れ開く→アルミ箔被せる
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- 8
ひっくり返し袋を取りフォークで穴をあける(スグ食べない場合はここでトースター220℃３分うっすら白くなる程度に仮焼き)
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- 9
⑤に⑧をオイル毎全部乗せる→他の具材も乗せてトースター250℃4分チン
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コツ・ポイント
具材は既に火が入っているので生地がカリカリに焼けたらOK。作り置きの場合先に生地を軽く焼いてから具材乗せる。すぐ食べる場合は生生地の上に乗せて直接一気に焼き上げる
つくれぽ
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