豚ロース肉は、焼いた時に反らないように脂身に包丁を入れ、すりこぎ棒などで軽く叩いて、両面に塩、胡椒しておく。

桃は半分に割り種を取り皮を剥いて、一口大に切る。

フライパンにオリーブ油を敷き、豚ロース肉の両面に焼き色がつく程度焼いて器に盛り付ける。

フライパンを軽くキッチンペーパーで拭いて、白ワインを入れアルコールを少し飛ばしたら白だし、はちみつ、バターを加える。

桃を投入して混ぜ合わせたらソースは完成。

豚ロース肉にソースをかけて召し上がれ。