ニンニクの皮をむいて半分に切り、包丁で芽を取り除く。

茎を切り落として、取っておく。葉の半分は大ぶりに切り、残りの半分は細かく刻む。

容器にニンニクと油とたまごと大きめに切ったパセリを入れる。ハンドブレンダーを容器の底に当て、動かさずに混ぜる。乳化させる

出来上がったものに細かく刻んだパセリと塩を加えて、スプーンで混ぜる。

エビの殻をむいて、パセリの茎とニンニクを一緒にフライパンで焼く。

パンをトーストして、材料をのせてモンタディートを作る。