まぐろ（今回はメバチ）、オリーブオイル、にんにく、ローリエを用意。

まぐろの柵が半分浸かるまでオリーブオイルを入れる。にんにく、ローリエも加える。

とろ火で15~20分ほど、途中裏返しにしながら、火を通す。

冷めたら、取り出す。軽くほぐせば、できあがり。