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サフランパクチー雑炊
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サフランパクチー雑炊-レシピのメイン写真

サフランパクチー雑炊

おうどん大佐
おうどん大佐 @cook_54441402

一瞬やってきた風邪の気配を完全に追い払うために作りました

母がくれた雑炊の素を使いたかった。

私の体には速効性・効果ともに抜群でした

一瞬やってきた風邪の気配を完全に追い払うために作りました

母がくれた雑炊の素を使いたかった。

私の体には速効性・効果ともに抜群でした

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サフランパクチー雑炊

おうどん大佐
おうどん大佐 @cook_54441402

一瞬やってきた風邪の気配を完全に追い払うために作りました

母がくれた雑炊の素を使いたかった。

私の体には速効性・効果ともに抜群でした

一瞬やってきた風邪の気配を完全に追い払うために作りました

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材料

1人分
  • 適当な体が欲しがってそうな野菜 適量
  • ↑私は冷凍してたもやしを入れた
  • ご飯 100〜150gぐらい
  • クローブ 2粒ほど
  • 細切れのパクチー(乾燥でもフレッシュでも だばっと
  • サフラン 1.5つまみ程、気が済む量
  • にんにく 2片、3片ほど
  • 生姜 好きな量、私は5スライスほど入れた
  • 好きな雑炊の素 1袋
  • 雑炊の素に合わせた量の水
  • 体が受け付けそうだったらごま油 1回し
  • 味見してしょっぱかった場合
  • 豆乳(※タンパク源且つ水分 スプーン3杯まで
  • 追記
  • 隠し味に5滴ほどのナンプラーを入れたが変化あるのかは不明
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作り方

  1. 1

    にんにくは全てスライス、生姜は細かく切る、細かく切った上で更にスライスを2枚ほど追加するのもおすすめ

  2. 2

    小鍋に水を、火にかけ沸いたら好きな野菜を入れ、クローブとにんにく,生姜,サフランも入れぐつぐつ煮る。サフラン色になる。

    • サフランパクチー雑炊作り方2写真
  3. 3

    ご飯と雑炊の素を入れ、馴染んだら味見、しょっぱかった場合豆乳をスプーン3杯までなら入れてよい。

  4. 4

    ここで足りてないタンパク質を補える、これだけでは足りないから私は魚缶を副菜として足した上でデザートにはちみつ豆乳摂ったよ

  5. 5

    最後に体が受け付けそうだったらごま油をひと回しかけても美味しい。

コツ・ポイント

クローブには強い殺菌・整胃腸効果があり、にんにくも殺菌効果がありあらゆる菌を飛ばしてくれます
パクチーも強い香りに注目されがちですが本来こういう時に摂りたい薬草です。
サフランは血行促進効果、これらと生姜の発汗作用で食後は汗びしゃになります

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おうどん大佐
おうどん大佐 @cook_54441402
2026/07/13 06:10に公開
異国料理とハーブが大好き得意技は手抜き料理のレシピ考案
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このレシピのキーワード

雑炊 豆乳 もやし にんにく コリアンダー サフラン ご飯 しょうが

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