①乾燥きのこを耐熱の器に入れ、水（80cc）を加えて混ぜ、電子レンジ（600W）で2分温める。

②①のきのこがふっくらとしたら、醤油、ポン酢、氷を3個ほど加えて氷が溶けるまでよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

③冷凍うどんを表示通りにレンジで解凍し、水で冷やしておく。
大葉はキッチンバサミなどで細切りにする。