春雨かき玉オニオンスープ
まさに‼️黄金比とっても美味しいスープが出来ます。アレンジで好きな具を足しても!
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鍋に水、玉ねぎ、人参、コーン、コンソメを入れて中火で煮る。
具材が柔らかくなったら春雨を加え、さらに煮る。
春雨が戻ったら水溶き片栗粉を加える(とろみ付けではなく、卵をきれいに仕上げるため)。
具材が煮えたら溶き卵を回し入れ、ふんわりかき玉にする。
器に盛り、お好みでパセリなどを散らす。
具材が煮えたら卵を入れることで、ふんわりとしたかき玉に仕上がります。
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