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じゅわっと♡わかめと厚揚げの煮物
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じゅわっと♡わかめと厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

じゅわっと♡わかめと厚揚げの煮物

わんだー
わんだー @cook_109301518

毎日クーラーがきいた部屋にいるので、身体を温める為につくりました。

毎日クーラーがきいた部屋にいるので、身体を温める為につくりました。

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じゅわっと♡わかめと厚揚げの煮物

わんだー
わんだー @cook_109301518

毎日クーラーがきいた部屋にいるので、身体を温める為につくりました。

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材料

2~3人分
  • 厚揚げ 1枚
  • 塩蔵わかめ 80g
  • しめじ 1/2パック
  • ●水 300ml
  • ●ほんだし 小さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • 生姜 お好みで
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作り方

  1. 1

    わかめは塩抜きし、4~5cmに切る。

  2. 2

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。

  3. 3

    鍋に水・だし・酒・みりん・砂糖・醤油を入れて沸騰させる。

  4. 4

    厚揚げとしめじを加え、中火で約5分煮る。

  5. 5

    厚揚げとしめじを器に盛り、わかめを添えて、熱々の汁を掛ける。お好みで生姜を添える。

コツ・ポイント

厚揚げにだしが染み込むと、翌日はさらに美味しい。わかめは食べる直前に戻して、器に盛り熱々の汁を掛けるだけで味も入り食感も楽しめます。

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わんだー
わんだー @cook_109301518
2026/07/16 03:13に公開
ストウブ歴10年。6個のストウブ鍋を使いながら毎日料理を楽しんでいる50代です。我が家は農家。母が作った野菜を、できるだけおいしく食べたい。そんな思いからストウブ料理にはまりました。80歳を過ぎた母の素朴だけれど懐かしい味を、ストウブの無水調理などで少しずつ再現しながら、実家に帰っては色々食べてもらう時間を楽しんでいます。ストウブを通じて"母の味"をつないでいけたらと思い、少しずつですが投稿しています。
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このレシピのキーワード

煮物 シメジ 厚揚げ 酒 しょうが

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