じゅわっと♡わかめと厚揚げの煮物
毎日クーラーがきいた部屋にいるので、身体を温める為につくりました。
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わかめは塩抜きし、4~5cmに切る。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。
鍋に水・だし・酒・みりん・砂糖・醤油を入れて沸騰させる。
厚揚げとしめじを加え、中火で約5分煮る。
厚揚げとしめじを器に盛り、わかめを添えて、熱々の汁を掛ける。お好みで生姜を添える。
厚揚げにだしが染み込むと、翌日はさらに美味しい。わかめは食べる直前に戻して、器に盛り熱々の汁を掛けるだけで味も入り食感も楽しめます。
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