豆苗の肉巻き
一枚ずつ巻くのは大変！
1度に巻いて後で切り分けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラップを広げ、豚ロース極薄切り肉半量を並べる。
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- 2
塩、胡椒、片栗粉をまぶす（片栗粉をまぶすことで肉がくっつきやすく、柔らかく仕上がる）。
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- 3
豚肉を薄く隙間なく広げる。
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- 4
豆苗をのせ、ラップごとギュッと押さえながら巻く。
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- 5
巻いたらラップを外し、そのままフライパンにのせる。同じものを2本作る。
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- 6
フライパンで転がしながら焼き色をつける。
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- 7
焼き終わったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
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- 8
酒、みりん、醤油、ハチミツ（または砂糖）、オイスターソース、しょうが、水を混ぜて加え、全体に絡める。
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コツ・ポイント
極薄切り肉を使い、片栗粉をまぶすことで肉同士がくっつきやすく、仕上がりも柔らかくなります。
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