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ひじきの煮物(れんこん100g版）
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ひじきの煮物(れんこん100g版）-レシピのメイン写真

ひじきの煮物(れんこん100g版）

まゆちゃん家
まゆちゃん家 @cook_40883031

れんこんのシャキシャキ食感と蒸し大豆で食べ応えアップ♪ 食物繊維たっぷりで体にやさしい、作り置きにもぴったりの定番ひじき煮です😊

れんこんのシャキシャキ食感と蒸し大豆で食べ応えアップ♪ 食物繊維たっぷりで体にやさしい、作り置きにもぴったりの定番ひじき煮です😊

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ひじきの煮物(れんこん100g版）

まゆちゃん家
まゆちゃん家 @cook_40883031

れんこんのシャキシャキ食感と蒸し大豆で食べ応えアップ♪ 食物繊維たっぷりで体にやさしい、作り置きにもぴったりの定番ひじき煮です😊

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材料

6〜8人分（副菜として）
  • 芽ひじき（乾燥） 40g
  • にんじん 1/2本（約80g）
  • れんこん 100g（薄いいちょう切り）
  • 薄揚げ 1枚（油抜きして細切り）
  • 蒸し大豆 100g
  • 煮込みちくわ 1本（薄切り）
  • 米油 小さじ2
  • 水 300ml
  • だしの素(焼きあご) 小さじ1
  • 東マル薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 粗糖(なければ砂糖) 小さじ2〜大さじ1（甘さ控えめ）
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作り方

  1. 1

    芽ひじきを水で20〜30分戻し、水気を切る。

  2. 2

    米油で、にんじん・れんこん・薄揚げ・ちくわを2〜3分炒める。

  3. 3

    ひじき・蒸し大豆を加えて軽く炒める。

  4. 4

    煮汁を加え、中火で15分ほど煮る。

  5. 5

    煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら完成。

コツ・ポイント

れんこんを入れて、シャキシャキ食感がしっかり楽しめる。粗糖を使って甘さ控えめに仕上げ、ご飯のおかずにもぴったり。

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まゆちゃん家
まゆちゃん家 @cook_40883031
2026/07/14 09:23に公開
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煮物 大豆 ひじき にんじん れんこん うすあげ 酒 ちくわ 米

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