鶏もも肉の彩り南蛮漬け
teateatea @cook_40379881
暑くなってきたので、鶏もも肉を使ってさっぱりとした南蛮漬けを作りました。沢山の野菜をつかうことで彩りもよく食欲をそそります。
作り置きにも♡
鶏もも肉の彩り南蛮漬け
暑くなってきたので、鶏もも肉を使ってさっぱりとした南蛮漬けを作りました。沢山の野菜をつかうことで彩りもよく食欲をそそります。
作り置きにも♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をひと口大に切り、料理酒・砂糖・塩を揉み込みラップをして30分以上おく。
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- 2
片栗粉をまぶす。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し蓋をして蒸し焼きにする。
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- 4
南蛮ダレの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。
- 5
しめじとおくらも耐熱容器で加熱し茹でておく。
- 6
玉ねぎは薄切り、人参・ピーマン・パプリカは細切り、ミニトマトは半分に切る。すべて南蛮ダレに漬ける。
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- 7
鶏肉が焼きあがったら熱いうちに南蛮ダレに漬ける。しめじとおくらも加える。
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- 8
時々上下を返し、冷蔵庫で冷やして出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏もも肉には料理酒、砂糖、塩を揉み込んで少し時間をおくことでぷりぷりに仕上がります。南蛮ダレは酢と砂糖を多めにして食べやすくしました！
つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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