かぼちゃと豚バラの煮物
かぼちゃのほっくりした甘みに、豚バラ肉の旨味と煮汁を吸った油揚げが美味しい煮物です。
かぼちゃの面取りに加え、豚肉の余分な脂や臭みを取る丁寧な下茹でとすりおろし生姜が全体の味を引き締め、甘く濃厚な煮物に爽やかなアクセントを添えてくれます。
夕飯の主役おかずにはもちろん、冷めても味がしっかり落ち着いて美味しいので、お弁当の隙間を埋める贅沢な一品としても大活躍します。
肉抜きや油揚げ抜きでも美味しく仕上がりますよ
#かぼちゃと豚肉の煮物 #かぼちゃレシピ #豚バラレシピ #おうち和食 #隠し味は生姜 #煮物レシピ #丁寧な暮らしレシピ #お弁当おかず #定番おかず
かぼちゃと豚バラの煮物
かぼちゃのほっくりした甘みに、豚バラ肉の旨味と煮汁を吸った油揚げが美味しい煮物です。
かぼちゃの面取りに加え、豚肉の余分な脂や臭みを取る丁寧な下茹でとすりおろし生姜が全体の味を引き締め、甘く濃厚な煮物に爽やかなアクセントを添えてくれます。
夕飯の主役おかずにはもちろん、冷めても味がしっかり落ち着いて美味しいので、お弁当の隙間を埋める贅沢な一品としても大活躍します。
肉抜きや油揚げ抜きでも美味しく仕上がりますよ
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アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切り、面取りをする。豚肉は1cm幅で切る。油揚げは軽く油抜きして刻む。
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- 2
鍋にかぼちゃを入れ、かぶるくらいの水と、少量の塩で茹でる。(分量外の水です)
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- 3
沸騰したら豚バラ肉を加え、４，５分一緒に茹でる。
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- 4
蓋などで押さえて、茹で汁を捨てる。
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- 5
鍋にかぼちゃ・豚肉・油揚げと⭐︎の調味料を入れる。
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- 6
落とし蓋をして煮る。アルミホイルの蓋だとアクも取れます。
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- 7
時々ゆする。煮崩れるので混ぜない。煮汁が底から1cmほどになったら火を止める。
-
- 8
熱が冷めていくときに味が染みていきます。一度冷ましてからの方が美味しいです。
- 9
かぼちゃ豚バラの人気順3位o(^▽^)oありがとうございます2026/8/5
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コツ・ポイント
面取りをすることで煮崩れが少なくなり、豚肉も一緒に下茹ですることで臭みが消えます。
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