ご飯がすすむ!鯵の蒲焼

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度:Lv4 🦆 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
甘辛いたれが鯵にしっかり絡んで、ご飯が止まらない一品♪ 外は香ばしく、中はふっくら。手軽に作れる定番おかずです。
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
ご飯がすすむ!鯵の蒲焼
難易度:Lv4 🦆 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
甘辛いたれが鯵にしっかり絡んで、ご飯が止まらない一品♪ 外は香ばしく、中はふっくら。手軽に作れる定番おかずです。
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
作り方
- 1
鯵はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、食べやすい大きさに切ります。
- 2
バットに片栗粉を広げ、鯵全体に薄くまぶします。余分な粉は軽く落とします。
- 3
しょうゆ・みりん・酒・砂糖を混ぜ、たれを作っておきます。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鯵を皮目から並べます。2〜3分焼ク。
- 5
焼き色が付いたら裏返しさらに2分ほど焼いて中まで火を通します。
- 6
余分な油を軽く拭き取り、合わせたたれを加えます。
- 7
フライパンを軽く揺すりながら1〜2分煮詰め、たれがとろっと鯵に絡んだら完成です。
コツ・ポイント
片栗粉は薄くまぶすと、たれがよく絡みます。
たれは最後に加えると焦げにくく、照りがきれいに出ます。
煮詰めすぎないことで、ふっくらとした食感に仕上がります。
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