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しっとり柔らか鶏胸の梅和え
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しっとり柔らか鶏胸の梅和え-レシピのメイン写真

しっとり柔らか鶏胸の梅和え

みっち。
みっち。 @cook_115216648

夏の暑い時もサッパリ美味しい⭐︎梅干しのクエン酸で元気を⭐︎味付けは梅干しのみ!茹でて苦くない貝割れ大根⭐︎

夏の暑い時もサッパリ美味しい⭐︎梅干しのクエン酸で元気を⭐︎味付けは梅干しのみ!茹でて苦くない貝割れ大根⭐︎

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しっとり柔らか鶏胸の梅和え

みっち。
みっち。 @cook_115216648

夏の暑い時もサッパリ美味しい⭐︎梅干しのクエン酸で元気を⭐︎味付けは梅干しのみ!茹でて苦くない貝割れ大根⭐︎

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 梅干し 1-3個
  • かいわれ大根 1パック
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作り方

  1. 1

    皮を剥いだ鶏むね肉を薄めに3-5等分に切り分けます

  2. 2

    フライパン等に鶏胸肉を重ならないよう並べ、浸る程度の水を入れます

  3. 3

    中火にかけて沸騰する前に弱火にし、低温(沸騰させない)でじっくりと火を通します(柔らかく仕上げるため)

  4. 4

    鶏肉の中まで火が通ったら取り出して粗熱を取り、繊維に沿って裂きます

  5. 5

    叩いた梅干しと、茹でて絞ったカイワレ大根を混ぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

梅干し作りで潰れた梅を調味料として活用⭐︎鶏の胸肉は一気に火を通すと固くパサパサになりますが、低音でじっくり火を通せばしっとり柔らかく仕上がります!カイワレ大根は茹でると苦味がなくなります⭐︎

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みっち。
みっち。 @cook_115216648
2026/07/16 08:44に公開

このレシピのキーワード

梅肉和え かいわれ 梅ぼし 鶏胸肉

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