ネギを細かく切る。

ネギ、ごま油、塩、ポッカレモン、鶏がらスープ、粗挽き胡椒を混ぜて胡麻ネギ塩だれを作る。

豚ハツに塩ふたつまみをかけ、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。

フライパンにごま油をひき、豚ハツを両面焼く。

塩胡椒で味を整え、器に盛り付けて完成。