あかもくときゅうりの塩麹酢の物♪
麹LOVE｜ナッコねえ @cook_114695305
あかもくのネバネバと、きゅうり・みょうが・大葉の爽やかな香りがよく合う、さっぱり酢の物です。
塩麹を使うことで酢の酸味がまろやかに。切って混ぜるだけなので、あと一品欲しい時にも簡単に作れます。
あかもくときゅうりの塩麹酢の物♪
あかもくのネバネバと、きゅうり・みょうが・大葉の爽やかな香りがよく合う、さっぱり酢の物です。
塩麹を使うことで酢の酸味がまろやかに。切って混ぜるだけなので、あと一品欲しい時にも簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍あかもくは、冷蔵庫または袋のまま流水で解凍します。
-
- 2
きゅうりは薄切りにし、塩少々（分量外）をふって5分ほど置きます。水分が出たら、しっかり絞ります。
-
- 3
みょうがと大葉は千切りにします。
-
- 4
アイラップ（または食品用保存袋）に、あかもく、きゅうり、みょうが、大葉を入れます。
-
- 5
酢、塩麹、白ごまを加えて、全体をよく混ぜます。
-
- 6
冷蔵庫で10分ほど冷やし、味をなじませたら完成です。
-
コツ・ポイント
* 解凍したあかもくに水分が多い場合は、軽く水気を切ってから使ってください。
* 塩麹がない場合は、塩小さじ1/4弱で代用できます。酢の酸味が強く感じる場合は、砂糖をひとつまみ加えてください。
つくれぽ
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中🍳疲れた日に沁みる、居酒屋風おうちごはん。洗い物少なめ・袋調理も好き◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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