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ニラたっぷり冷やし担々麺
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ニラたっぷり冷やし担々麺-レシピのメイン写真

ニラたっぷり冷やし担々麺

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材料

4人分
  • 材料
  • ニラ 1束
  • 中華麺 3束(大)
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉 250g
  • 豆板醤 大さじ3
  • 甜麺醤 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • スープ
  • 牛乳(豆乳) 800ml
  • すりごま 大量(大さじ5くらい)
  • オイスターソース 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 鶏がらスープのもと 小さじ3
  • トッピング
  • 卵黄 4つ
  • ラー油 各小さじ2
  • 花椒 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    ニラをみじん切りにする

  2. 2

    中華麺を茹でる→打ち上げて流水で洗う

  3. 3

    スープを混ぜ、レンジで2分温めた後、冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    肉味噌を炒める

  5. 5

    器に麺→スープ→肉味噌→ニラ→卵黄を乗せる

  6. 6

    ラー油、花椒はお好みで!

    • ニラたっぷり冷やし担々麺作り方6写真

コツ・ポイント

子ども分の肉味噌は、豆板醤を入れずに炒めて分ける、その後大人用に豆板醤を足して炒めたら大人も子供も食べられます!

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子育て奮闘中!
子育て奮闘中! @cook_40183262
2026/07/19 09:29に公開

このレシピのキーワード

担々麺 ニラ 豆乳 肉味噌 豚ひき肉 中華麺 牛乳 酒 花椒 卵黄

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