キャベツは一口大に切る。芯の所は薄く削ぎ切り。

キャベツを今回は塩を少し振って、500Wでレンジで1分ほど加熱する。

キャベツの粗熱を取り、水分を絞った所に生パインを薄く切ったもの、生ハムを加える。

生パインは一度凍らせると薄く切れます。生ハムもちぎってあえる。

オリーブオイル、リンゴ酢（なければ普通の穀物酢）を加えてあえる。味みをして塩味がたりなければ塩を加える。

お皿に盛り、粗挽き黒胡椒、粉チーズを少々振る。