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チャーシュー-レシピのメイン写真

チャーシュー

mano
mano @cook_74420034

煮たれから作るチャーシュー🐷
ラーメンに入れてもよし、チャーハンや丼にしてもよし!

煮たれから作るチャーシュー🐷
ラーメンに入れてもよし、チャーハンや丼にしてもよし!

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mano
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材料

2人分
  • 豚バラブロック 1本(約400g〜500g)
  • ねぎの青いところ 2本分
  • しょうが 1片
  • すりおろしニンニク 大さじ1
  • しょうゆ 350ml
  • みりん 350ml
  • さけ 350ml
  • さとう 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックをフライパンで全体にしっかり焼き色がつくまで焼く。

  2. 2

    火にかける前の鍋に、ねぎの青い部分、しょうが、すりおろしニンニクを入れる。

    • チャーシュー作り方2写真
  3. 3

    しょうゆ、みりん、さけ、さとうを加え、強火で5分ほど加熱して煮きり醤油を作る。

  4. 4

    焼いた豚バラブロックを圧力鍋に入れ、煮きり醤油の汁を注ぐ。

  5. 5

    電気圧力鍋で1時間ほど煮込む。

    • チャーシュー作り方5写真
    • チャーシュー作り方5写真
    • チャーシュー作り方5写真
  6. 6

    残ったタレはラーメンのかえしやスープ、卵かけご飯等の隠し味に使えます。

    • チャーシュー作り方6写真

コツ・ポイント

焼き加減は焦げ目がつくくらいがベスト。

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mano
mano @cook_74420034
2026/07/21 10:39に公開
家庭で美味しく作れるレシピを考えてます。我が家でもまた作って!と子供から何度もリクエストされるものが多いです♡少し手の込んだものもありますが、そのひと手間が美味しさの秘訣です。
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 豚バラかたまり さけ しょうが

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