おくらは薄切りにして器に分けておきます。スライサーでもオッケー

①にお湯を入れます。150ccくらいだけどお好みで。おくらが浸って2〜3センチ上にくれば良し。

白だしを小さじ1ずつ加えます。

お好みで、ネギ、しそ、梅干し、塩昆布、茗荷などあるものをトッピング。何も入れずに食べる時に鰹節でも美味しい。

蓋をして冷蔵庫で冷やします。

冷たくなれば良し。そのままお汁としては勿論、そうめん、豆腐麺にかけたりご飯にかけたりと多彩に使えます。