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冷奴うどん
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冷奴うどん-レシピのメイン写真

冷奴うどん

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

#パパッと作れる夏の昼ごはん
暑すぎて台所に立つのもおっくうになる今日この頃、先日。冷奴とぶっかけそばを一つにした「冷奴そば」を作りましたが、「そばをやったら、うどんもね…」ということで、今度はうどんでしてみました!
冷奴の薬味は生姜に長ネギ、大根おろし、刻み海苔、かつお節に、さらにうどんによく合う揚げ玉(天かす)もトッピング。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、冷たいうどんにも冷奴はもちろんよく合います!
薬味はどちらにもほぼ共通するものですし、醤油ベースなめんつゆも冷奴とベストマッチ!
作るのも簡単でさっと作れますし、冷たいの暑い夏にぴったり!
こちらもまたおススメなぶっかけうどんアレンジですよ☆

#パパッと作れる夏の昼ごはん
暑すぎて台所に立つのもおっくうになる今日この頃、先日。冷奴とぶっかけそばを一つにした「冷奴そば」を作りましたが、「そばをやったら、うどんもね…」ということで、今度はうどんでしてみました!
冷奴の薬味は生姜に長ネギ、大根おろし、刻み海苔、かつお節に、さらにうどんによく合う揚げ玉(天かす)もトッピング。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、冷たいうどんにも冷奴はもちろんよく合います!
薬味はどちらにもほぼ共通するものですし、醤油ベースなめんつゆも冷奴とベストマッチ!
作るのも簡単でさっと作れますし、冷たいの暑い夏にぴったり!
こちらもまたおススメなぶっかけうどんアレンジですよ☆

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144

#パパッと作れる夏の昼ごはん
暑すぎて台所に立つのもおっくうになる今日この頃、先日。冷奴とぶっかけそばを一つにした「冷奴そば」を作りましたが、「そばをやったら、うどんもね…」ということで、今度はうどんでしてみました!
冷奴の薬味は生姜に長ネギ、大根おろし、刻み海苔、かつお節に、さらにうどんによく合う揚げ玉(天かす)もトッピング。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、冷たいうどんにも冷奴はもちろんよく合います!
薬味はどちらにもほぼ共通するものですし、醤油ベースなめんつゆも冷奴とベストマッチ!
作るのも簡単でさっと作れますし、冷たいの暑い夏にぴったり!
こちらもまたおススメなぶっかけうどんアレンジですよ☆

#パパッと作れる夏の昼ごはん
暑すぎて台所に立つのもおっくうになる今日この頃、先日。冷奴とぶっかけそばを一つにした「冷奴そば」を作りましたが、「そばをやったら、うどんもね…」ということで、今度はうどんでしてみました!
冷奴の薬味は生姜に長ネギ、大根おろし、刻み海苔、かつお節に、さらにうどんによく合う揚げ玉(天かす)もトッピング。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、冷たいうどんにも冷奴はもちろんよく合います!
薬味はどちらにもほぼ共通するものですし、醤油ベースなめんつゆも冷奴とベストマッチ!
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材料

一人前
  • 冷奴とぶっかけうどんを同時に味わう☆
  • うどん(生が一番だが乾麺、茹麺でも可) 1玉
  • 豆腐(絹でも木綿でもお好みで) 半丁
  • 大根 すりおろしてひとつまみ
  • 長ネギ 刻んでひとつまみ
  • 刻み海苔 ひとつまみ
  • かつお節 ひとつまみ
  • 揚げ玉(天かす) ひとつまみ
  • 生姜 すりおろして小さじ1杯ほど
  • めんつゆ ぶっかけ濃度で丼半杯ほど
  • 醤油 ひとかけ
  • 一味唐辛子 少々
  • 七味唐辛子 少々
  • 山椒 少々
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作り方

  1. 1

    一丁の豆腐は半分に切り、長ネギは薄くスライス。大根、生姜はすりおろす。

  2. 2

    うどんを茹で、冷水でよく冷やす。

  3. 3

    お椀にうどんとめんつゆを盛り、上に冷奴を乗せる。

  4. 4

    上に豆腐を乗せ、生姜、長ネギ、大根おろし、刻み海苔、かつお節、揚げ玉(天かす)も乗せ、醤油をひとかけすれば出来上がり☆

    • 冷奴うどん作り方4写真
  5. 5

    ※豆腐を割り、薬味をよく混ぜてお召し上がりください。
    ※お好みで一味、七味、山椒等もおかけください。 

    • 冷奴うどん作り方5写真

コツ・ポイント

うどんは生が一番だが乾麺、茹麺でも可。
豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みで。
お好みで一味、七味、山椒等もおかけください。

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144
2026/07/24 21:12に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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このレシピのキーワード

冷奴 うどん 大根 かつお節 豆腐 山椒 乾麺 しょうが 長ネギ

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