野菜を切ります。玉ねぎは薄切り、人参・ピーマンは千切りにします。南蛮タレを混ぜ合わせておきます。

サバは骨を抜き、表面の水分を拭いて一口大に切り、片栗粉をまぶします。フライパンに油を引き、揚げ焼きにします。