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材料

4人前
  • 豚もつ(小腸) 800g
  • 大根 400g
  • にんじん 300g
  • こんにゃく 1枚
  • 水 2000cc
  • 生姜 ひとかけ
  • 味噌 大さじ5
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • おろしにんにく チューブ5センチ(お好みの量)
  • 薬味用ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    もつは下茹でして臭みを取る。

  2. 2

    大根・にんじんは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    こんにゃくは手でちぎる。

  4. 4

    鍋に水・もつ・野菜・生姜を入れ、火にかける。

  5. 5

    アクを取りながら煮る。

  6. 6

    味噌・砂糖・醤油・おろしにんにくを加え、さらに煮込む。

  7. 7

    器に盛り、薬味ねぎをのせて完成。

コツ・ポイント

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☆にゃをん☆
☆にゃをん☆ @cook_40326017
2026/07/28 05:05に公開
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もつ煮 ねぎ 大根 にんじん こんにゃく 味噌 豚モツ しょうが

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