ゴーヤーの肉詰め
夏の時期になると食べたくなる、ゴーヤーの肉詰めです🌻醤油、みりん、はちみつなどで作った甘辛ダレと合います😊
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは1センチの輪切りにし、中のわたをスプーンでくり抜く。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
豚ミンチに塩コショウ少々し、パン粉に牛乳をかけて浸しておく。
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- 3
くり抜いたゴーヤーに、片栗粉大さじ2〜3を茶こしでふるいながら表面にまぶす。
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- 4
塩コショウした豚ミンチに玉ねぎと、牛乳に浸したパン粉、醤油小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 5
④を③のくり抜いたところに詰めていく。
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- 6
調味料を合わせておく。
- 7
フライパンにごま油を入れ熱し、⑤の詰めたところの上側が下になるようにして置いて並べ、蓋をして中火で2分くらい焼く。
- 8
いい焦げ目がついたら、菜箸などでひっくり返す。
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- 9
ひっくり返したら、さらに2分くらい蓋をして焼く。
- 10
水50CCを入れ、3分くらい蒸し焼きにする。(水分がなくなるまで)
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- 11
⑥の合わせ調味料を上からかけて、全体に絡ませる。
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- 12
お皿に盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
合わせ調味料を入れたら、照りが出る程度熱して、焦げないように気をつける💡(はちみつが入ってるので焦げやすいです🍯)ゴーヤーに片栗粉をまぶすことで、肉だねが取れにくくなります🌼
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