茗荷は洗い、縦半分に切り、さらに半月切りにする。

鍋に水、白だし、顆粒だしを入れて中火にかけ、沸騰したらおかひじきを加えて1〜2分ほど火にかける。

茗荷を加え1分加熱する。

火を止め、味噌を溶かす。

器に盛り完成。