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甘さ控えめなゴーヤの佃煮✨
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甘さ控えめなゴーヤの佃煮✨-レシピのメイン写真

甘さ控えめなゴーヤの佃煮✨

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

ゴーヤの消費に、たくさん作って冷凍も可。
甘さ控えめなので飽きずに食べれてお裾分けにも喜ばれますよ。

ゴーヤの消費に、たくさん作って冷凍も可。
甘さ控えめなので飽きずに食べれてお裾分けにも喜ばれますよ。

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甘さ控えめなゴーヤの佃煮✨

lemoネイド
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ゴーヤの消費に、たくさん作って冷凍も可。
甘さ控えめなので飽きずに食べれてお裾分けにも喜ばれますよ。

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甘さ控えめなので飽きずに食べれてお裾分けにも喜ばれますよ。

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材料

  • ゴーヤ 500g
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖、酢 各大さじ1
  • かつお節 1袋(5g)
  • 白ゴマ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    今回使ったゴーヤは約500gです。(短め4本)

    • 甘さ控えめなゴーヤの佃煮✨作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り種、わたを取り3㍉程度に切る。

    • 甘さ控えめなゴーヤの佃煮✨作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に❷のゴーヤを入れ3分程度茹でたら水にさらし水気を絞る。

  4. 4

    フライパンに☆調味料を入れ火にかけ、❸のゴーヤを加え中火で10〜15分程度汁気がなくなるまで煮る。

    • 甘さ控えめなゴーヤの佃煮✨作り方4写真
  5. 5

    かつお節と白ゴマを混ぜ合わせたら完成です。

    • 甘さ控えめなゴーヤの佃煮✨作り方5写真
  6. 6

    粗熱が取れたらジップ袋などに入れて冷凍も可。500gがこれだけに!左はMサイズ。小さな袋でも意外とたくさん入ります。

    • 甘さ控えめなゴーヤの佃煮✨作り方6写真

コツ・ポイント

冷凍で1ヶ月保存可。解凍は冷蔵庫で自然解凍OK。

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lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455
2026/08/06 05:27に公開
こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節

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