ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れる

常温に戻した牛乳をドライイーストをめがけ入れ混ぜる

ある程度まとまったら台の上で溶かしたバター20gを加えこねる。

15〜20分程度こねてボウルに戻す

一時発酵45分(ひとまわり程度大きくなる）

固くし絞った濡れ布巾を記事の上にかけて20分のベンチタイム

伸ばし棒で整え溶かしバターを全体的にうっすら塗る。その上にシナモンシュガーと砂糖を全体にかける

緩まないようにキツめにくるくる巻く

9等分にカット

耐熱用のバットに感覚をあけて並べる

オーブン余熱200度

パンはラップをして10分程度おく。少し膨らんだら卵黄を表面に塗る

オーブン180度で25分焼く

◎アイシングは、砂糖牛乳、塩を混ぜて完成